Receptenblog

Haal de pit uit een gedroogde pruim, stop in de plaats van de pit een stukje blauwschimmelkaas zoals Fourme d’Ambert of Roquefort en wikkel rond de gevulde pruim een sneetje spek of rauwe ham. Verwarm dit in een voorverwarmde oven en serveer bij een glas Saint Chinian. Het is een verrassende rode wijn uit de Languedoc die ik zonet ontdekt heb via onze wijnhandelaar.  Château Cazal Viel, Saint Chinian, vieilles vignes, 2004.